รีวิวร้านอาหารในอุบล ส้มตำ "ยายเอ๋" เจ้าเก่า
ร้านส้มตำยายเอ๋ อยู่ใกล้ๆ กับร้านอาหาร The Home อุบล จัดเป็นร้านส้มตำเจ้าเก่าดั้งเดิมของเมืองอุบล ตัวร้านจะอยู่ใต้ต้นไม้ใหญ่ทำให้มองว่าต้นไม้ กลายเป็นเอกลักษณ์ประจำร้านไปแล้ว คือถ้าผ่านมาเส้นทางนี้แล้วเห็นต้นไม้ใหญ่ตั้งตระหง่านอยู่ก็จะรู้ทันทีว่าข้างหน้าเป็นร้านส้มตำยายเอ๋ ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านอาหารประเภทส้มตำแล้ว ก็จะต้องมีเอกลักษณ์ในรสชาดส้มตำเป็นของตนเอง เมื่อทานแล้วจะสามารถรับรู้ได่ทันทีว่าส้มตำที่กำลังทานอยู่มาจากร้านยายเอ๋เจ้าเก่าเมืองอุบล
ร้านส้มตำยายเอ๋จะมีรสชาดส้มตำออกไปแนวอีสานหน่อยๆ คือต้องบอกก่อนว่าทั้งรสชาดอาหาร และบรรยากาศร้านอีสานทุกอย่างจริงๆ ด้วยบรรยากาศร้านที่อยู่ใต้ต้นไม้ใหญ่ ทำให้สามารถรับลมโชยได้ตลอดเวลา เหมือนอารมณ์ได้นั่งทานส้มตำที่ทุ่งนา ทั้งน่าตาของอาหาร และรสชาดที่ทางร้านทำเองทุกอย่าง รวมถึงตัวปลาร้าที่แม่ค้าหมักเองกับมือ ทำอาหารมีรสชาดแบบชาวบ้านทำเอง
ได้มีโอกาสแวะทาน ส้มตำ แคปหมูกระจก เนื้อทอด มันทอด และข้าวเหนียว ของร้านอาหารนี้ดู ถือว่าถ้าใครที่ชอบรสชาดอาหารแบบอีสานจริงๆ ถึงจะให้ผ่าน เพราะทางร้านใช้ปลาร้าแบบทำเอง หรือที่เรียกกันว่าปลาร้าดิบนั่นเอง ซึ่งจะออกกลิ่นคาวๆ ที่สำคัญยังถือว่าราคาส้มตำแพงไปสำหรับราคาอาหารประเภทนี้ และยังได้ปริมาณที่น้อยอีกด้วย
+ ตำลาว รสชาดจะออกแนวอีสานๆ เพราะใช้ปลาร้าดิบ แต่เผ็ดแซบถึงใจสำหรับคนที่ชอบทานเผ็ด
+ ตำไทย แม้ชื่อจะบอกว่าตำไทย แต่รสชาดก็ยังคงความเป็นอีสาน แค่มีรสชาดของความหวาน และความเปรี้ยวเพิ่มเข้ามาเท่านั้นเอง
+ แคปหมูกระจก จะแตกต่างจากแคปหมูธรรมดา คือแคปหมูธรรมดาทั่วไปจะออกแนวกรอบๆ แต่กลวงข้างใน ส่วนแคปหมูกระจกจะออกแนวกรอบๆ และแข็ง
+ เนื้อทอด ยังถือว่าทางร้านทำได้ไม่อร่อย คือ เหนียวและมีกลิ่นเหม็น
+ มันทอด ก็ยังถือว่าไม่ผ่าน ตัวมันทอดอมน้ำมัน และผสมแป้งมากเกินไป รสชาติเหมือนของค้างคืน
+ ข้าวเหนียว เป็นข้าวเหนียวเก่าที่นำมาหุง และเหมือนข้าวเหนียวที่ค้างคืนหลายวัน บ้างก็มีเม็ดข้าวที่แข็งติดอยู่
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น