รีวิวข้านมันไก่หมดแล้วจ้า ร้านอาหารในอุบล
"ข้าวมันไก่หมดแล้วจ้า" เป็นร้านอาหารในอุบลอีกร้านหนึ่งที่ถือว่าเป็นร้านข้าวมันไก่ที่อร่อย และได้ปริมาณอาหารที่คุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไป ร้านอาหารในอุบลร้านนี้เป็นร้านข้าวมันไก่ที่เชพจากโรงแรมระดับ 5 ดาวมาเปิดร้านอาหาร และเป็นพ่อครัวเอง โดยเอกลักษณ์ของร้านอาหารร้านนี้ก็คือ ทางพ่อครัวจะแต่งตัวเป็นเชพในการทำอาหาร ซึ่งร้านจะเปิดบริการขายอาหารตั้งแต่เช้า และจะปิดร้านตอนเที่ยงวันเสมอ เนื่องจากไก่ที่ใช้ในการทำข้าวมันไก่หมด ร้านจะขายข้าวมันไก่โดยใช้ไก่เพียงวันละ 100 ตัวเท่านั้น เพื่อรักษาระดับมาตรฐานความอร่อย หากใครที่สนใจและต้องการไปแวะชิมร้านอาหารในอุบลร้านนี้แนะนำให้ท่านไปก่อนเวลาเที่ยง ไม่เช่นนั้นท่านจะได้รับ "ข้าวมันไก่หมดแล้วจ้า" จากพ่อครัว ความจริงชื่อร้านของร้านอาหารในอุบลร้านนี้มาจาก การที่ทางร้านทำข้าวมันไก่ได้อร่อย และลูกค้าติดใจในรสสัมผัส เกิดการบอกต่อปากต่อปาก ทำให้ทางร้านขายดิบขายดี และขายหมดก่อนเวลาพักเที่ยงของพนักงาน ทำให้หลายคนเวลามาทานข้าวตอนพักเที่ยงจะได้ยินเสียงพ่อครัวร้านข้าวมันไก่ร้านนี้ ตะโกนบอกลูกค้าเสมอว่า "ข้าวมันไก่หมดแล้วจ้า"
เคล็ดลับของการทานข้าวมันไก่ให้อร่อยนั้นขึ้นอยู่กับทั้งข้าวมัน และไก่นึ่ง โดยร้านอาหารในอุบลร้านนี้สามารถทำข้าวมัน และไก่นึ่งออกมาได้รสชาดกลมกล่อม ทั้งตัวข้าวมันเองไม่ใช่เพียงแค่การนำข้าวมาหุงกับน้ำต้มไก่เท่านั้น แต่ยังมีเคล็ดลับที่ทำให้ข้าวมันหอมก็คือ การนำข้าวไปผัดกับกระเทียม และมันไก่ก่อนที่จะนำไปหุงกับน้ำซุปไก่ และสิ่งสำคัญที่จะเป็นตัวเพิ่มความอร่อยสำหรับเมนูข้าวมันไก่ ก็เห็นจะเป็นไก่ต้มนั่นเอง และไก่ต้มนั้นก็ไม่ใช่เพียงแค่การนำไก่มาต้มกับน้ำซุปคะนอ แต่การที่ไก่จะมีรสชาด
กลมกล่อมนั้นควรจะออกมาจากตัวไก่เอง ซึ่งเวลาต้มไก่ให้ได้รสชาดที่กลมกล่อม เราควรจะทาเกลือที่ตัวไก่ก่อน แล้วน้ำไปต้มกับเครื่องเคียงสมุนไพร อย่างขิง และต้นหอม เท่านี้เราก็จะได้ไก่ต้มที่รสชาด
กลมกล่อมน่าทาน
สิ่งสำคัญที่จะทำให้ทานข้าวมันไก่แล้วอร่อยไม่แพ้กัน ก็คือ น้ำจิ้ม ร้านอาหารในอุบลร้านนี้สามารถคิดสูตรน้ำจิ้มที่ทานกับข้าวมันไก่แล้วอร่อยได้อย่างลงตัว โดยน้ำจิ้มของทางร้านไม่ใช่แค่เป็นน้ำเต้าเจี้ยวเท่านั้น แต่ทางร้านอาหารยังใส่เครื่องเคียงของน้ำจิ้มเพิ่มเข้ามาด้วย อย่าง กระเทียม ขิง และพริกสด ซึ่งเป็นการเพิ่มรสชาดของน้ำจิ้มให้อร่อยเพิ่มขึ้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น